Updated on februarie 19, 2018 Bomboane de ciocolată cu miez din slănină maturată şi un tort cu ciocolată şi bacon prăjit. Acestea au fost produsele prezentate de un bucătar din Iași la un concurs organizat la Cluj-Napoca în cadrul festivalului SlanăFest. Bucătarul a primit cupa la categoria produse pe bază de slănină.
La competiţie au participant 15 concurenţi, care s-au întrecut la trei probe: slănină afumată, maturată, fiartă, preparate care au la bază slănina şi produse de carmangerie, informează mediafax.ro
(Trofeele SlanăFest. Foto Facebook Slanăfest)
”Am avut slănină din guşă de porc, de pe spatele porcului, au fost prezentate mai multe tehnici de afumare şi preparare a slăninei. Cupa la preparate care au la bază slănina a revenit cofetarului Mihaela Ulman din Iaşi care a avut un produs inovator, slănină îmbrăcată în ciocolată, iar juriul a apreciat ingeniozitatea acesteia”, a spus Iulia Drăguţ, din partea Asociaţiei Euro Est Alternativ.
”Eu sunt cofetar şi, pentru că am decis să particip la SlanăFest, a trebuit să găsesc ceva legat de slănină. A fost o provocare pentru mine şi am încercat să combin ciocolata cu slănina, să iasă un produs care să fie la înălţimea concursului. Am prezentat bomboane de ciocolată aromată, iar miezul este slănină maturată, cereale făcute din bacon prăjit şi caramel sărat, prăjitură cu foi în untură şi un tort de ciocolată, bere neagră şi bacon prăjit şi nucă prăjită. Pe tort am pus şi nişte purceluşi roz din pastă de zahăr, în ton cu evenimentul”, a spus Mihaela Ulman.