Updated on martie 18, 2025 
Doi tineri din județul Cluj, Andra și Adrian Szilagy, au demarat în 2023 o afacere cu microplante. După ce au studiat îndeaproape procesul de cultivare, au decis să își transforme pasiunea într-un business de viitor, bazat pe producția de microplante – o alternativă sănătoasă și sustenabilă pentru alimentație.
Microplantele sunt specii de legume, plante aromatice sau verdețuri consumate într-un stadiu incipient de dezvoltare. Acestea cresc până la formarea completă a frunzelor cotiledonale și apariția primelor frunze adevărate, având o înălțime între 5 și 15 cm. Se consumă cu tot cu tulpină, care se taie deasupra solului.
În urmă cu un an și jumătate, soțul unei antreprenoare aflate în căutarea unei noi direcții profesionale a venit cu ideea de a produce și comercializa microplante. Aceasta a fost inspirată de dorința de a crea un business sustenabil, cu un impact pozitiv asupra sănătății și mediului.
„Ne-am dorit o afacere de viitor, ceva sănătos, care să aducă beneficii reale consumatorilor”, explică antreprenoarea pentru rfi.ro.
Astfel, a luat naștere o seră verticală specializată în creșterea a 12 sortimente de microplante. Acestea sunt cultivate în caserole speciale, crescând în doar șapte zile, spre deosebire de săptămânile necesare unei culturi tradiționale.
Unul dintre punctele forte ale acestui tip de agricultură este eficiența sa remarcabilă. Spre deosebire de metodele convenționale, creșterea microplantelor într-un mediu controlat reduce consumul de resurse precum apă, electricitate și sol.
„Reușim să gestionăm întregul mediu în care acestea cresc. Ele beneficiază doar de apă, lumină, umiditate și temperatură controlată, fără pesticide sau alte chimicale”, explică fondatorii.
Această abordare nu doar că oferă un produs mai sănătos, dar contribuie și la protejarea mediului, reducând drastic amprenta de carbon a agriculturii tradiționale.
Dacă în trecut microplantele erau folosite în special pentru decorarea preparatelor în restaurante, astăzi ele devin o parte esențială a unei diete echilibrate. Nutriționiștii recomandă din ce în ce mai des includerea acestora în alimentația zilnică datorită concentrației ridicate de vitamine și minerale.
„Un singur recipient de microplante de broccoli echivalează cu patru căpățâni de broccoli matur”, explică antreprenoarea. „Este aproape imposibil să consumăm cantitatea necesară de legume mature, dar prin microplante reușim să obținem nutrienții de care avem nevoie într-o formă compactă și ușor de integrat în orice preparat”.
Astfel, microplantele pot fi adăugate în omlete, sandvișuri, supe sau chiar consumate ca atare, oferind un plus de savoare și beneficii pentru sănătate.
În sera unde cresc aceste microplante se poate auzi muzică de Mozart. De ce? Potrivit fondatorilor, studiile arată că plantele cresc mai bine în prezența muzicii.
„Am vrut să creăm un mediu plăcut atât pentru noi, cât și pentru plante. Muzica le ajută să se dezvolte mai armonios, iar noi ne bucurăm de un spațiu de lucru relaxant”, explică antreprenoarea.