Un sortiment de parizer vândut într-un lanț de hipermarketuri din România, cu o etichetă care indica 50% carne de porc, a prezentat un rezultat de aproximativ 1% porc la analiza de identificare a speciei efectuată în laborator. Investigația realizată de jurnaliștii Observator a arătat că produsul conținea predominant carne de pasăre, iar retailerul a decis retragerea lotului vizat de la comercializare.
Rezultatele au fost prezentate de Alexandru Cîrîc, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, în cadrul campaniei jurnalistice „Ce ne puneți în mâncare?”. Echipa Observator a cumpărat mai multe sortimente de parizer din supermarketuri și piețe, apoi le-a trimis pentru analiză, încercând să verifice dacă informațiile de pe etichete corespund compoziției produselor.
Ce a arătat analiza de laborator
În cazul sortimentului comercializat drept parizer de porc, analiza de biologie moleculară pentru identificarea speciei a indicat o prezență foarte redusă a porcului, de aproximativ 1%.
„Eticheta scrie ce ar trebui să fie înăuntru”, a explicat Alexandru Cîrîc, care a apreciat că rezultatul indică o înlocuire a cărnii de porc cu cea de pasăre.
La același produs, specialiștii au remarcat un conținut ridicat de calciu, pe care l-au asociat cu prezența unor componente osoase în materia primă.
Produsul analizat costa aproximativ 5 lei pentru o cantitate de 500 de grame.
Cum explică producătorul diferența
Reporterii Observator au contactat fabrica din județul Bistrița care a realizat produsul. Proprietarul a susținut că în rețetă este introdusă carne de porc și că unitatea dispune de analize proprii.
Un reprezentant tehnic al fabricii a declarat că rezultatele unor testări efectuate anterior au variat considerabil, chiar și pentru produse realizate după aceeași rețetă. Acesta a invocat posibile diferențe legate de umiditate și de modul în care sunt evidențiate speciile de carne în analize.
Lotul a fost retras. ANPC avertizează asupra sancțiunilor
În urma anchetei jurnalistice, retailerul a anunțat că a retras lotul respectiv din toate magazinele sale și că a început verificări suplimentare asupra produselor furnizorului.
Reprezentanții lanțului comercial au precizat că o analiză anterioară, efectuată în iunie 2026, confirmase informațiile înscrise pe etichete.
Președintele Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor, Csaba Lajos Bekesi, a subliniat că eticheta trebuie să reflecte compoziția reală a produsului. Potrivit explicațiilor oferite Observator, neregulile de acest tip pot atrage amenzi de până la 100.000 de lei și măsuri de oprire sau retragere de la comercializare.
Investigația a mai semnalat posibile probleme privind nivelul unor aditivi din sortimentele testate, inclusiv polifosfați. Aceste constatări trebuie analizate separat, pentru fiecare produs și în raport cu limitele legale aplicabile.