Updated on decembrie 18, 2016 Un colț de Paris la Cluj Napoca, așa poate fi descris bistro-ul A la Tarte al Ioanei Mărginean unde cei care îi trec pragul pot găsi tarte şi specialităţi franțuzești.
Ioana Mărginean a locuit o perioadă în Franța, unde a făcut un master în marketing. După ce a lucrat pentru mai multe corporaţii s-a hotărât să recreeze un colţ de Paris în Cluj-Napoca, informează digi24.ro
(foto: A la Tarte)
Ioana Mărginean, antreprenor: „Am zis acum cred că e momentul să fac ceea ce îmi doresc de mult timp să fac și prin urmare mi-am luat inima în dinți și am început să mă interesez care ar fi pașii de urmat, după care am accesat niște fonduri nerambursabile.”
A deschis un mic bistro unde gătește la foc continuu tarte franţuzeşti. Reţetele le-a învăţat în Franţa dar le adaptează în funcție de sezon: de la preparate cu legume și carne, până la cele cu vanilie și fructe.
Ioana Mărginean, antreprenor: „Quiche-urile și tartele le gătim aici, în bucătăria deschisă, sub ochii clienților. Ei pot vedea, dacă stau la bar aici sau dacă se uită, exact cum iau naștere preparatele pe care le vor servi ulterior.”
Ioana are șase angajați şi ori de câte ori este nevoie ajută şi ea în bucătărie. Tot ea a decorat localul.
Clujenii sunt încântați iar francezii se simt ca acasă.
Vezi video aici:
Cannele este o specialitate din Bordeaux, este foarte bune. Și e un loc cu spirit francez, cu decorațiuni franceze și e o părticică din Franța în România”, spune un student.