Updated on ianuarie 9, 2026Dintr-o vacanță în Creta și „șocul” gustului de ulei extravirgin autentic, un antreprenor din Gherla (Cluj) a construit, pas cu pas, un business care trece acum la nivelul următor: a cumpărat o livadă de măslini pe insulă și își produce propriul ulei, cu ambiția de a-l duce la export în Europa și SUA. Într-o piață în care prețurile pot urca de la o lună la alta mai rapid decât în aproape orice alt domeniu, miza lui este controlul asupra calității și a lanțului de aprovizionare, într-un context tot mai apăsat de secetă și instabilitate.
Totul a început în anul 2018. Atunci, Cosmin Filipaș, un antreprenor din orașul Gherla, jud. Cluj, se afla în vacanță, împreună cu familia, în Creta, cea mai mare insulă din Grecia. Acolo a gustat, pentru prima oară, uleiul de măsline extravirgin, pregătit de localnici. Din acel moment a văzut potențialul unei afaceri de succes și a știut, precis, ce are de făcut. „Adevărul este că nu noi am ales uleiul de măsline, el ne-a ales pe noi. În 2018, în Creta, am descoperit pentru prima dată gustul viu. A fost un șoc. Ne-am întors în România și am realizat că aici lipsește complet o cultură reală a uleiului extravirgin”, a declarat Cosmin Filipaș pentru Economedia.
După ce a revenit în țară, a luat decizia să devină importator de ulei extravirgin, din Creta, insula lui Zeus. Doi ani mai târziu, în 2020, a înființat brandul „D’Olive”. Cosmin Filipaș mai avea experiență în afaceri, în industria alimentară și în software. La acel moment, intrase, fără să știe, pe o piață nouă, care avea să se dovedească una plină de provocări.
Antreprenorul a explicat: „Parteneriatele noastre sunt exclusiv cu Creta, un loc în care uleiul de măsline nu este doar un produs, ci o parte din viața oamenilor. Importul dintr-o țară din UE e simplu, tehnic, însă provocarea reală vine din natură: producție afectată de vreme, secetă, variații mari de preț. Piața uleiului extravirgin este una dintre cele mai volubile. Am văzut creșteri de preț lunare care depășesc orice alt domeniu, exceptând industria cipurilor”.
De-a lungul timpului, pe lângă capriciile vremii, care influențează prețul uleiului de măsline extravirgin la nivel internațional, au apărut și provocări logistice. Au fost situații în care transporturile au întârziat, din cauza protestelor din Grecia.
Anul acesta, Cosmin Filipaș a luat o decizie curajoasă. Sătul să devină dependent de variațiile de prețuri ale furnizorilor, antreprenorul a cumpărat o livadă de măslini, de 3.000 mp, în Creta, care era deja în producție. Acum, D’Olive produce propriul ulei extravirgin de măsline. Cosmin Filipaș a menționat: „Simțeam că, pentru a duce mai departe viziunea D’Olive, trebuie să fim acolo, în livadă, în proces, în cultura cretană. Tehnologia modernă permite, astăzi, obținerea unui ulei extravirgin cu oxidare minimă, ceea ce acum 90 de ani era imposibil. Noi vrem să învățăm tot, de la cules la degustare, și să construim un ulei care respectă standardele internaționale, nu doar tradiția”.
În afacerea D’Olive este implicată o echipă mică. Antreprenorul e ajutat de un coleg și o rețea de colaboratori. Dar Cosmin Filipaș mai are un partener de nădejde, fiul său, David, în vârstă de doar 14 ani, care are o diplomă de somelier, eliberată de o şcoală de profil din Spania.