Updated on septembrie 1, 2025 
De mai bine de 15 ani, Marius Farcașiu, din Sebeș, conduce o afacere cu struți. A început mai mult dintr-o curiozitate, cu o familie de struți și un incubator, iar în prezent ”Ograda cu struți” a ajuns să fie cel mai mare crescător de astfel de păsări din Europa.
”Am început în 2009 cu soția mea, cu banii de la nuntă – 5000 de euro. Astăzi avem o cifră de afaceri de 2 milioane de euro și investiții de peste 4 milioane. Suntem cei mai mari producători de carne de struț din Europa, cu abator propriu, fabrică de furaje și peste 1000 de păsări/an”, povestește Marius pentru Ziarul Unirea.
La ”Ograda Struților” tot timpul este ceva nou, lucrurile evoluează de la an la an, în încercarea de a îmbunătăți continuu condițiile de creștere a struților, dar și hrana acestora. Crescătorul a construit o nouă incubație și a reușit să tripleze capacitatea.
La sfârșitul lunii august 2025, în crescătoria de la ”Ograda struților” sunt peste 100 de pui. Iar dacă vă întrebați cât costă unul, aflați că puiul de o lună costă 100 de euro. Câștigul depinde de spațiul și de hrana pe care i le oferi. Struțul crește ușor: aproximativ 70% din hrană trebuie să fie verdeață (iarbă, lucernă), iar restul – un amestec de cereale cu soia, floarea-soarelui, uleiuri, vitamine și minerale.
Marius Farcașiu spune că diferența între a avea o afacere profitabilă și una care nu dă randament o face crescătorul. Fiecare etapă a businessului are profitul ei: dacă vinzi ouă, dacă vinzi pui de o lună, dacă îi crești pentru carne sau dacă vinzi direct carnea: ”Cel mai mare profit apare atunci când ai familii de reproducere, incubator și crești puii până la abatorizare. Cu maximum 10 familii și un incubator de 100 de ouă poți obține un venit suficient ca să nu mai depinzi de altă sursă de trai”, explică bărbatul.
”Plătim 3,2 euro/kg viu. Un struț la 12–14 luni are între 90 și 120 kg, în funcție de condițiile de creștere. Carnea de struț este una dintre cele mai sărace în colesterol, conform testelor făcute în SUA. Este foarte sănătoasă și căutată. Dacă acum câțiva ani sacrificam 300 de struți, acum am ajuns la 1000–1200/an, iar cererea este în continuă creștere”, mai spune crescătorul.
”Ograda struților” funcționează într-un circuit închis: producția de furaje, creșterea struților și abatorizarea. 99% este intern. Următorul pas la care se gândesc crescătorii ar fi deschiderea unui restaurant, dar momentan se concentrează pe creșterea puilor și pe extinderea producției. Aproximativ jumătate din producția de carne de la Sebeș merge la export
”Am dezvoltat chiar și o fabrică de furaje, singura din România dedicată struților. Toate sunt naturale, fără antibiotice sau aditivi de creștere. Pe lângă furajele pentru struți, producem și pentru miei și viței, la care cererea este mare”, mai adaugă Marius.