Updated on februarie 14, 2019 Un preot din județul Cluj, devenit antreprenor, produce praline din ciocolată belgiană cu foiţă de aur sub formă de inimoare şi diamante, special pentru Valentine’s Day.
Dinu Criste, preot din judeţul Cluj, şi-a deschis un atelier de producţie a ciocolatei după reţete belgiene, în comuna Sâncraiu, informează mediafax.ro.
„Folosim ciocolată neagră de 60%, care este mult mai sănătoasă, adusă din Belgia. Sunt produse ultrapremium, exclusiviste, praline cu foiţă de aur comestibil sub formă de inimioare şi diamante, special pentru îndrăgostiţi, de Valentine’s Day. Procesul de producţie durează cam trei ore.
Nu producem cantităţi industriale, ci doar câteva zeci de kilograme pe zi. Este vorba despre praline lucrate şi pictate manual, culorile fiind pe bază de unt de cacao, iar reţetele sunt de provenienţă belgiană. Ganajul, umplutura, este diversă şi conţine ciocolată, frişcă, pireu de fructe – zmeură sau căpşuni, vinars sau cappuccino. Pralinele pot constitui un cadou dulce într-o zi specială”, a declarat Criste.
Dinu Criste este preot ortodox care oficiază pe timpul verii, duminica, slujbe religioase în biserica din Muzeul Satului din Cluj-Napoca iar iarna într-o biserică din comuna Floreşti. Afacerea cu ciocolată a pornit-o după ce a obţinut o finanţare prin programul Start Up Nation de 44.000 de euro, aparatura din atelierul de producţie ciocolată fiind de provenienţă italiană.